お刺身の由来
お魚ネタシリーズという訳で。お刺身の由来についてです。
日本料理の原型が確立した室町時代、刺身や造りは「切り身」と呼ばれていました。それから、魚の区別がつくように、尾頭や尾ビレを実際に切った身に刺していたことから「刺身」と呼ばれるようになりました。 また当時は武家社会。 忌み言葉である「切る」は、縁起が悪いので「刺す」を使うようになったとも言われています。
なるほど〜ですね。
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2021年08月30日 07:04
