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秋刀魚

秋といえば、食欲の秋。
ということで、今日は秋の味覚です！

最近、スーパーでよく目にするようになってきた、長くて、ツルツル輝いているお魚。
脂がのってて、焼いて大根おろしと食べると、最高のお魚。

そう、「秋刀魚（さんま）」です。

この時期の秋刀魚は、「秋刀魚が出ると按摩（あんま）が引っ込む」と
ことわざで言われるほど、栄養価が高いそうです。
栄養がある上に、安価で大量に獲れ、庶民に広く親しまれるので、
マッサージにかかる必要がないほど体調が整うと昔から言われてるんですね。

ことわざでこのように言われるほど栄養豊富な秋刀魚には、
以下のような栄養素が多く含まれています。

・EPA（エイコサペンタエン酸）
・DHA（ドコサヘキサエン酸）
・ビタミンB12
・カルシウム
・タンパク質
・ビタミンD、B2

これらの栄養素により、秋刀魚を食べると、

血液の流れが良くなる（動脈硬化、生活習慣病を防ぐ）
免疫力を高める（貧血の防止、カゼの予防）
脳の発達を促進する（痴呆症の予防、頭がよくなる効果）

という効果があるそうです。

美味しくて、安くて、栄養価が高い。
本当に、優れモノのお魚です。

ちなみに、「秋刀魚」と書く理由。
秋にたくさんとれて、刀のような形をした魚だから。ということですよ。

食欲の秋。
旬のものを、美味しく楽しく、頂きたいものですね♪



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